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廚房設(shè)備定做為何要以實(shí)用性為標(biāo)準(zhǔn)？

來(lái)源：m.quancase.com 發(fā)布時(shí)間：2019-12-10 返回列表

廚房設(shè)備定做的內(nèi)容是一個(gè)不斷變化的概念，在改革開(kāi)放前，受生活水平的限制，廚房設(shè)備由個(gè)搪瓷水盆、一個(gè)簡(jiǎn)單水頭、一個(gè)菜墩、一個(gè)排風(fēng)扇就完全包括，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，特別是近幾年廚房設(shè)備廠(chǎng)生產(chǎn)制造技術(shù)的不斷改進(jìn)和發(fā)展，使當(dāng)前廚房設(shè)備更為完善，更為實(shí)用性，所以定制也要按照這個(gè)要求。

廚房設(shè)備定做

下面廚房設(shè)備定做廠(chǎng)家為您解析相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容：
1.廚房設(shè)備定做會(huì)根據(jù)廚房所處菜品的不同選擇不同的烹飪?cè)O(shè)備。一般地有以下幾種：爐膛大、火力大、鍋大的爐灶；專(zhuān)門(mén)為燉菜、燉魚(yú)、燉肉設(shè)計(jì)的燉灶；專(zhuān)門(mén)為煲湯、燉煮、鹵制設(shè)計(jì)的低湯灶、煲仔爐等；專(zhuān)為烤制所設(shè)計(jì)的烤鴨爐、烤豬爐、烤餅爐、披薩爐、烤箱；專(zhuān)為煎制菜品設(shè)計(jì)的電餅鐺、扒爐、鐵板燒等煎扒爐；專(zhuān)為蒸制菜品所設(shè)計(jì)的蒸爐、蒸籠、海鮮蒸柜、蒸柜等；廚具廚房設(shè)備專(zhuān)為炸制菜品所用的電炸爐；專(zhuān)為煮制菜品所設(shè)計(jì)的大鍋灶、蒸汽夾鍋、煮面爐等產(chǎn)品。
2.很多廚房設(shè)備定做廠(chǎng)家早已開(kāi)始注重人體工程學(xué)原理，以實(shí)用性為核心目標(biāo)，制定合適的高度、功能、操作守則，大限度的減輕廚房工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。廚房設(shè)備定做多的是商用廚房炒爐。炒爐以前氣、電是分開(kāi)，現(xiàn)在商用廚房炒爐廠(chǎng)家通過(guò)一系列的更新，融合了燃?xì)庠詈碗姶艩t灶的優(yōu)點(diǎn)，制造出“氣電兩用灶”，同時(shí)還增加各類(lèi)燒烤爐、電焗爐、開(kāi)水器等商用廚房設(shè)備，滿(mǎn)足中式餐飲對(duì)于廚房的不同需求。
3.廚房設(shè)備定做的用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能確保整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。考慮廚房設(shè)備定做的材料靠譜性，即強(qiáng)調(diào)設(shè)備的耐用性和牢固程度，應(yīng)選擇持久耐用、抗磨損、抗壓力、抗腐蝕和耐摩檫的設(shè)備。
4.廚房設(shè)備定做的實(shí)用性和便利性是指選配廚房設(shè)備不應(yīng)只注重外表新穎，或功能特別全面，而要考慮餐飲企業(yè)廚房的實(shí)際需要。設(shè)備應(yīng)簡(jiǎn)單并可有效發(fā)揮其功能。設(shè)備的功能以實(shí)用、適用為原則，同時(shí)兼顧設(shè)備使用和維修保養(yǎng)的便利性。

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