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使用福建不銹鋼廚具有什么禁忌

來源：m.quancase.com         發(fā)布時(shí)間：2018-04-03 返回列表
福建不銹鋼廚具不論是在家庭還是餐廳，都有著廣泛的應(yīng)用。不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素制成，其金屬性能良好，制成的器皿美觀耐用。

福建不銹鋼廚具

但是，也許許多小伙伴都不知道，福建不銹鋼廚具如果使用不當(dāng)，重金屬元素會(huì)在人體中慢慢“累積”，危害健康。 

下面就一起看看使用不銹鋼廚具應(yīng)該注意些什么。

忌貯存過酸的食物

福建不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因?yàn)檫@些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解析出。

忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。

忌煮煎中草藥

因?yàn)橹胁菟幊煞輳?fù)雜，大都含有多種生物堿、有機(jī)酸，在加熱時(shí)，很容易與不銹鋼中某些成份起化學(xué)反應(yīng)，甚至可能生成某些毒性更大的物質(zhì)。

不宜空燒

因?yàn)椴讳P鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

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