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食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備，設(shè)計(jì)時(shí)要注意安全。比如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險(xiǎn)。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。【了解詳情】
目前我國(guó)廚房廚具的發(fā)展趨勢(shì)存在規(guī)劃小、品牌度低等特點(diǎn)，但跟著商場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大和消費(fèi)者對(duì)品牌意識(shí)的敏捷進(jìn)步，不斷增加的外資公司進(jìn)駐我國(guó)商場(chǎng)，將來(lái)廚房廚具商場(chǎng)競(jìng)賽將愈加劇烈，行業(yè)到了從頭洗牌的時(shí)期。【了解詳情】
近年來(lái)，不銹鋼廚房設(shè)備是現(xiàn)在比較常用的，但是想要管理好廚師的正常工作外，對(duì)現(xiàn)在的酒店、餐廳等行業(yè)來(lái)說(shuō)，挑選好的廚房設(shè)備也是比較重要的，同時(shí)廚房中設(shè)備配置的齊全與否對(duì)工作的開展有很大的影響【了解詳情】
我們都知道不銹鋼廚具長(zhǎng)期使用必然會(huì)出現(xiàn)一些污垢，而對(duì)于廚房用具則不能使用84消毒劑溶液，因?yàn)橐院笫褂脮?huì)直接影響我們的健康。然后這些設(shè)備如何保持干凈，如何定期清洗呢？【了解詳情】
不銹鋼廚房設(shè)備是一種籠統(tǒng)的稱謂，其中包含廚房機(jī)械、廚房電器和較大的炊事工具等。同時(shí)廚房更是所有商家避諱讓外人進(jìn)入的地方。【了解詳情】
現(xiàn)如今，有許多廚房在設(shè)計(jì)水槽時(shí)，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見水池，于是忙起來(lái)干脆就很難顧及清洗，餐館廚房設(shè)備的衛(wèi)生很難令人信服務(wù)。【了解詳情】
近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重視，及地區(qū)的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制逐步完善，廚房不銹鋼廚具的質(zhì)量抽檢愈發(fā)頻繁。不過，從近年來(lái)的抽檢結(jié)果來(lái)看，廚具產(chǎn)品質(zhì)量一直令人堪憂。【了解詳情】
現(xiàn)在市場(chǎng)上各式各樣的餐廚具令人眼花繚亂。除了不銹鋼廚具外，常用的還有鋁制、鐵制、陶瓷等材質(zhì)的餐廚具，各有利弊。由于鋁在人體內(nèi)積累過多，會(huì)加快人的衰老，對(duì)記憶力也有一定的不良影響，鋁制餐廚具現(xiàn)已逐漸被淘汰。【了解詳情】
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